姜钟远:抖音记录生活却变美食达人

环球商贸网 rwddl8 2021-03-02 16:16:07
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   “焦了,焦了,我感觉今天要‘翻车’了。”镜头前的姜钟远炸着须鲨天妇罗,忍不住喊道。一位粉丝却在公屏上留言:等这么久,如果不‘翻车’,我就太失望了。

  不一会,经过水煮、刺身、油炸一鱼三吃的须鲨肉被端上桌,姜钟远一一尝过后,向粉丝们介绍起鱼肉的鲜香味美,前一秒盼“翻车”的粉丝,后一秒送上了抖音直播间礼物“小心心”。

  “我在用心给你们做直播,你们却老盼着我‘翻车’,怎么可以这个样子呢。”姜钟远看着评论,开心地笑着。

  这样的欢乐场景,几乎每次姜钟远直播时,都会上演。

  在过去的一年多的时间里,姜钟远本着“体验和和测评生活中的高端新奇特”的想法,通过抖音账号@琼斯爱生活,先后发布了160多个视频,目前已经收获了300多万粉丝的喜爱。

  视频中的他,遍尝来自世界各地的海鲜美食。无论是100斤重的剑鱼,还是巨型椰子蟹,或者弯牙长尾的海鳗,都在他手中变成精致的美食。他还收集了来自全球各地的10种大龙虾,包括近百岁“高龄”的波士顿龙虾。

  奇形怪状又鲜为人知的海鲜烹制起来,让粉丝大呼过瘾。但由于海鲜是特殊食材,姜钟远在直播间也偶有“翻车”。他却笑着说:“这有什么嘛,人生就是体验!”体验归体验,用户在他直播间购买海鲜不理想,他一一如数退钱,还额外补贴了红包。正因如此,粉丝才总是在直播间“求翻车”。

  “我只是想记录自己的生活,没想到火了”

  姜钟远出生于1984年,在做抖音之前,他自主经营了两家广告公司,为许多明星做过广告宣传,事业成功,经济殷实,生活幸福。2019年10月,姜钟远的客户陆续透露希望能为企业做一下抖音账号。在日常生活中,他看到周围很多人都通过抖音来分享日常,姜钟远便注册了一个账号,名叫@琼斯爱生活。

  2019年冬天,姜钟远去海钓,一条活蹦乱跳的大鱼伴随着惊呼声,被钓上了船,他随手用手机拍了下来,并上传到抖音上。一天之内,这条视频就有了50万播放量,粉丝量增长近万。

  “我只是想记录一下,没想到发上去火了。”姜钟远笑着回忆。

  姜钟远是地道上海人,和不少海边长大的人一样,他喜欢海鲜、钓鱼、潜水、旅行。他还喜爱做饭,从小到大,父母和自己在厨房一起做饭的画面,始终是他内心深处的幸福记忆。

  开始,他只是单纯的发布一些自己制作美食,或者去各地游玩的视频,正如他账号的名字,把自己热爱生活的日常分享出来。

  没想到,一条海钓的视频让他一下火了。网友留言中,有很多人感谢他带来了“云旅游”体验。

  这让姜钟远心中一动,他决定利用抖音这个平台,分享自己眼中的美好。他也会留意去挖掘更多有趣的故事,到处搜罗“高端新奇特”的事物 。“海王级”大头虾,俄罗斯红毛蟹、印尼的老鼠斑……都被他搬上了自己的抖音视频。

  2020年初,一条吃播巨型皇帝蟹的视频“翻车”了。姜钟远花了3500元买来的澳洲皇帝蟹,在清蒸之后打开,却发现里面“空空如也”。让姜钟远的心里多少有点小失落,可能事实却上演了大“反转”,这一条视频就让他一下子长了5万粉丝。

  “这条视频以后,就像开挂了一样,多的时候能有100多万点赞量,少的也能有两三万。”姜钟远自此更加坚定了创作抖音视频的信心。

  这里汇集了海鲜知识

  随手翻阅姜钟远的短视频,可以发现美食烹饪“基地”,比如众多石斑鱼中,蓝瓜子石斑鱼则较为昂贵,论及烹饪,则清蒸较佳。姜钟远在视频中介绍过一种来自菲律宾深海,非养殖的东星斑,它全身靓丽赤红、布满蓝色星点,离开水之后,身体逐渐变白,放回水中,则瞬间恢复靓丽红色。

  裸胸鳝,也称为油锥,靠捕食领地范围内的鱼虾和软体动物为生;帝王蟹的学名是勘查加拟石蟹,分为红蟹、篮蟹、棕蟹、花礁蟹等,其中红蟹和蓝蟹口味较佳;鹅颈藤壶喜欢生长在常年被海浪拍打的潮间带高潮区礁石上,较为难得……诸多来自全球各地海鲜美食,被姜钟远一一讲解。

  通过短视频,姜钟远结识很多粉丝并成为要好的朋友,其中有厨师、酒店老板、生物学家、大学教授,还有动物保护协会的工作人员。这些来自不同领域的专业人士,也成为了姜钟远的“食材顾问团”。

  遇到不熟悉的食材,他把照片或者视频发给“顾问团”,大家就会从各自的专业领域出发“解剖”食材,帮他把关。厨师会告诉他海鲜生物的属性以及烹饪方法,生物学家会解答海鲜生物是否涉及保护动物问题,也会分享海鲜生物的其他故事。一段段视频和一场场直播,将来自天南地北的一群人连接,同样热爱生活、喜爱美食,大家很快就结下了情谊。

  “想要我带货,必须过我粉丝的关”

  事实上,一直抱着“做着玩”心态的姜钟远,压根就没想过要直播带货。

  2020年3月,为助力湖北复工复产,姜钟远才开启直播带货。后来,为满足粉丝的需求,他才开始主动通过直播售卖一些高端生鲜。到2021年2月,姜钟远直播带货销售额已经超过400万。

  “我带的货都是自己喜欢吃的美食,我了解的食材,才能做的好。”姜钟远通常自己跑货源产地,选择有丰富电商经验的品牌企业合作。“无论是产品还是售后,我更信任这些有经验的企业。”

  考察完企业资质后,姜钟远会对所有货品进行试吃评测,多数情况,他还会邀请粉丝试吃,让他们亲身感受产品质量、口感以及物流等情况。

  做线上生鲜,对物流要求非常高,物流直接影响终端客户的体验度。他会提前跟品牌方协商赠送一定量的样品寄给各地的粉丝,这样就可以得到样品质量及物流情况的反馈消息。货品或物流配送如果有问题,就可以在正式直播带货前被发现,以免带货后真正“翻车”。

  “想要我带货,是必须要过我粉丝这一关的。”

  他还有一个特别的群组,名叫“翻车天团”。所有售后的人员都被他拉进这个群里,粉丝反映的问题,他都要求售后在群里当众解决。姜钟远表示,自己带的货大多是高端海鲜,受众群都是消费能力强的人,很容易形成复购,只有牢牢把握品质,带货才能持续下去。

  姜钟远透露,曾有一些机构看中了他的粉丝号召力,想签他,但都被他拒绝了。“我不想被任何人控制,我做视频就是为了让更多的人感受大自然的丰富多样,记录生活中的新奇体验,跟大家分享我真正喜欢的东西,如果违背了这个初衷,我宁愿不做。”

  “等疫情结束之后,我还想去非洲、新西兰或者去南美洲,找一些好玩的东西,新鲜的食材,给大家做分享,想想就觉得很快乐!”姜钟远说这是他的新年愿望。

  

 

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